Beschreibung
BELONDRADE QUINTA APOLONIA 2021
Der Zweitwein von Belondrade, benannt nach Didiers Tochter Apolonia, ist keineswegs zweitklassig, sondern ein eigenständiger Wein. Die Quinta Apolonia besteht zu einem Drittel aus jenen Fässern, die es nicht in die finale Cuvée des Erstweins geschafft haben und die übrigen zwei Drittel resultieren aus im Edelstahl vergorenem Verdejo. Die Idee dabei ist, die Frische des Jungweines mit der Struktur des im Barrique fermentierten und gereiften Weines harmonisch miteinander zu verbinden. Rassige Frucht und Frische auf der einen sowie Seriosität und Eleganz auf der anderen Seite. Der Wein zeigt sich floral, fruchtig, herb, zu keiner Zeit kitschig und passend unterfüttert (etwas Speck und Weißbrot). Verdejo Liebhaber können diesen Wein jederzeit solo genießen, er passt aber auch sehr gut zur asiatischen Küche.
