Beschreibung
BERNABELEVA CANTOCUERDAS ALBILLO 2018
Die Albillo des BERNABELEVA CANTOCUERDAS ALBILLO 2018 ist eine autochthone weiße Rebsorte aus den Ausläufern der Sierra de Gredos, die heute vom Aussterben bedroht ist. Diese Traube ist sehr schmackhaft, wenn sie ihre optimale Reife erreicht hat, und verleiht den Weinen Glycerin und Struktur.
Die Vinifikation erfolgt in 2.500 l französischen Eichenholzfudres nach einer Mazeration von 24 Stunden. Der Wein reift auf der Hefe im Fudre so lange, wie es erforderlich ist.
BERNABELEVA CANTOCUERDAS ALBILLO 2018
SORTE:
100% Albillo Real.
KONZEPT:
Parzellenwein.
WEINBERG:
Der Weinberg liegt auf einem windigen Hügel in 740 m Höhe, umgeben von mediterranem Wald. Die Reben sind etwa 90 Jahre alt. Der dunkle, granitische Boden ist flach und arm an organischer Substanz und daher sehr unfruchtbar. Die Bewirtschaftung erfolgt nicht zertifiziert biologisch.
HERSTELLUNG:
Die Trauben werden 24 Stunden lang gekühlt, um eine präfermentative Mazeration und eine langsamere Extraktion zu begünstigen. Die Vinifikation erfolgt in 500 l französischen Eichenfässern und in offenen Tanks wie bei Rotwein, mit ganzen Trauben und 50 Tagen Mazeration.
REIFUNG:
11 Monate in 500 l französischen Eichenfässern oder so lange wie der Wein es benötigt. Es werden keine Batonage-Techniken verwendet.
BERNABELEVA
1923 erwarb der madrilenische Arzt, Doktor Vincente Alvarez-Villamil, die landwirtschaftliche Fläche in San Martin de Valdeiglesias und ließ u.a. Wein pflanzen. Der spanische Bürgerkrieg und die schwierige Zeit der Franco-Diktatur ließen die Arbeit auf dem Gut weitgehend ruhen, ehe 2006 seine beiden Enkel das Projekt Bernabeleva erneut in Angriff nahmen.
Mit Raul Perez als Berater sowie als verantwortlichen Önologen dem talentierten Katalanen Marc Isart Pinos, einem Kenner der Region, der von dem großen Potenzial der Vinos de Madrid Lagen in dieser Gegend ebenfalls überzeugt war. Das Terroir ist spektakulär, die Rebanlagen inzwischen über 80 Jahre alt. Die Weine erinnern wahrhaftig an burgundische Pinots. Alles was bei Bernabeleva auf 35 Hektar kultiviert wird geschieht unter biodynamischen Aspekten. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden von Menschenhand erledigt, nur der Pflug zur Bodenbearbeitung wird von einem Kaltblüter gezogen.
