Beschreibung
OCHOA ROSADO LAGRIMA 2018
Hergestellt aus Trauben Garnacha, Merlot & Cabernet Sauvignon vom Weinberg El Bosque aus Traibuenas.
Ochoa Lágrima Rosa wird durch „Sangrado“ oder Blutung hergestellt: die traditionelle navarrische Methode zur Herstellung von Roséweinen.
Bei diesem Vorgang werden die Trauben leicht zerkleinert (nicht gepresst, sodass sie die Lágrima oder Tränen freisetzen), und dieser Saft wird eine Zeit lang (4 bis 6 Stunden) in Kontakt mit dem Fruchtfleisch und der Schale gehalten, bevor er in eine Schale umgefüllt wird Edelstahlbehälter zum Gären bei einer kontrollierten Temperatur von 18ºC.
