Beschreibung
COLLITA ROJA 2013
- Weinbau : Weder Herbizide, Pestizide noch andere Chemikalien wurden bei den Rebstöcken verwendet, um Collita Roja herzustellen. Ungepflügter Boden und hinterlassen die Gräser und Pflanzen, um den Boden zu schützen. Die Reben werden von Hand gezüchtet.
- Weinbereitung: Mazeration: Sumoll Pont Nou: Gärung bei 23 ° C in einem Edelstahltank für 35 Tage. Mazeration der Haut: 11 TageSumoll Muç: Gärung bei 23 ° C in einem Edelstahltank für 19 Tage bei 22-23 ° C.Hautmazeration: 12 Tage
Altern:
50% im Betonei während 8 Monaten gealtert
50% reiften im zweiten, dritten und vierten Jahr und verwendeten 8 Monate lang französische Eichenfässer.
Zertifizierungsnummer von Celler Pardas: ES-ECO-019-CT
