SUERTES DEL MARQUES LOS PASITOS 2016

0,25 Hektar großes Grundstück, das zwischen 390 und 450 Meter über dem Meeresspiegel liegt und nach Nordosten ausgerichtet ist. Mit einem Pflanzenertrag von 6.500 Pflanzen pro Hektar wird hier die Rebsorte Baboso Negro ohne Veredelung in einem einfachen Nord-Süd-orientierten Royat-Cordon-System angebaut.

Der Boden besteht aus einer Tonschicht, die sich auf Vulkangestein abgelagert hat, wo die einheimische Vegetationsdecke bearbeitet wird.

Mit der Gründung des Weingutes im Jahr 2006 hat eine neue Zeitrechnung im kanarischen Weinbau begonnen. Die Weine aus wurzelechten autochthonen Reben sind die feinsten und puristischsten Weine der Insel Teneriffa. Der hochbegabte junge Weinmacher Roberto Santana hatte vom Start weg freie Hand und wurde vom ebenso jungen Besitzer Jonatan Garcia ermuntert, radikal zu arbeiten. Radikal bedeutet hier allem, so wenig als möglich in die natürlichen Abläufe einzugreifen. Sämtliche Arbeitsschritte in Weinberg und Keller erfolgen in Handarbeit, biodynamische Grundsätze werden befolgt, Additive sind verpönt, die Weine werden spontan vergoren und weder geklärt noch filtriert. Nicht nur optisch erinnern die Weine an das Burgund. Mittlerweile hat Roberto Suertes del Marqués verlassen und kümmert sich um seine eigenen Weine (Envínate). Zuletzt begleitete der Portugiese Luis Seabra (ex Dirk van Niepoort) das Projekt.