PHINCA SAN JULIAN 2016 STRUGGLING VINES

Beschreibung

PHINCA SAN JULIAN 2016 STRUGGLING VINES

77% Tempranillo, 14% Graciano, 7% Viura, 2% Garnacha

Limitierte Produktion: 960 Flaschen

Aus einem abgelegenen Einzelpaket in Laguardia mit Blick auf die Weinbaugrenze von Elvillar. Ein Weinberg, der nach biologisch-dynamischen Grundsätzen bewirtschaftet wird, auf einem steilen Hang liegt und aufgrund seines schwer zugänglichen Geländes von Hand mit Pferden bearbeitet wird. Von Hand geerntet, die Trauben werden zum Weingut gebracht und die besten Trauben werden von Hand ausgewählt und in offenen Fässern gelagert. Etwa 40% der Stängel sind enthalten. Der Wein wird zu Fuß zerkleinert und wird spontan fermentiert. Nach der Gärung reift der Wein ein Jahr lang in 225 Barriques aus französischer Eiche.