ZARATE TRAS DA VINA 2021

Zárate Tras da Viña 2020 ist ein Albariño, der aus einer einzigen, charakterstarken Parzelle kommt: Pago Tras da Viña. Eine nach Süden ausgerichtete Lage von nur 0,6 ha, 1965 neu bepflanzt, mit Reben, die aus Knospen des historischen El-Palomar-Weinbergs gezogen wurden. Der Boden ist tiefgründig, reich an organischer Substanz – ein seltener Fall im Val do Salnés, wo Granit sonst meist karg dominiert. Genau dieser Boden macht Tras da Viña zu einem Wein mit Ausdruck, Tiefe und erstaunlicher Komplexität.

Die Ernte erfolgt manuell, die Auswahl der Trauben direkt am Weinberg. Vergoren wird spontan im Stahltank. Danach wird der Wein abgezogen und 24 Monate auf der Feinhefe gelagert – ohne Batônnage, ohne malolaktische Gärung. Die natürliche Äpfelsäure bleibt erhalten und gibt dem Wein die Fähigkeit, sich über Jahre hinweg zu entfalten. Tras da Viña zeigt am Anfang Spannung und eine klare Granitnase; mit der Zeit treten feine Hefearomen, Tiefe und ein stiller Druck im Mund hinzu. Fünf Jahre Flaschenreife bringen ihn an sein volles Potenzial.

Zárate selbst ist ein Familiengut mit Wurzeln bis 1707. Seit 2000 führt Eulogio Pomares das Weingut und verbindet die Tradition des Val do Salnés mit einer präzisen, modernen Interpretation. Seine Albariños zählen zu den stilgebenden Weinen der Region: klar, mineralisch, ungekünstelt. Tras da Viña ist einer der konzentriertesten unter ihnen – ein Lagenwein mit Herkunft, Handschrift und einer Ruhe, die Seltenheit schafft.

BODEGAS ZARATE

Zárate ist ein Familienbetrieb von 1707 mit sehr viel Tradition und Geschichte. Seit dem Jahr 2000 führt Eulogio Pomares kontinuierlich die Arbeit seiner Ahnen fort, und Jahr für Jahr entstehen hier rassige, feine und geschliffene Weine, die zu den besten Albariños gezählt werden müssen.

Neben dem traditionellen Stil tüftelt der nimmer ruhende Eulogio auch an unkonventionellen Weinen und experimentiert gerne mit Maischestandszeiten und Hefelager. Aktuell bewirtschaftet man bei Zárate 6,5 Hektar eigene Weingärten mit bis zu über 120 Jahre alten Rebstöcken.