PHINCA DURMIENTE 2014

PHINCA DURMIENTE 2014. In der abgelegenen Sierra de Francia führte Davids Entdeckungsreise ihn über die rote Rufete-Traube hinaus zu einem noch selteneren Schatz: Rufete Blanco. Eine fast vergessene weiße Sorte, die lange im Verborgenen schlummerte.

Fasziniert von ihrem ungenutzten Potenzial fasste David den Entschluss, den ersten 100 % Rufete Blanco-Wein zu keltern – eine Hommage an diese fast verschwundene schlafende Schönheit. Gemeinsam mit einem lokalen Winzer pfropfte er alte Tempranillo-Rebstöcke mit Rufete Blanco neu um die Traube neu zu erwecken.

Das Ergebnis: PHINCA DURMIENTE 2014 – Durmiente, was übersetzt „Dornröschen“ bedeutet. Ein Name, der nicht nur ihre Wiederentdeckung symbolisiert, sondern auch die Leidenschaft und Hingabe, mit der David seltene Sorten neu belebt.

PHINCA DURMIENTE 2014 erzählt von der Magie des Terroirs, von Geduld, Handwerk und der Kunst, das Verborgene wieder ans Licht zu holen.

Bodegas Bhilar

Alte Reben, karge Böden und ein kühles Klima, so betitelt David Sampedro Gil sein Projekt in El Villar, einem baskischen Bergdorf, in dem seit Jahrhunderten der Weinbau die Landschaft dominiert. Seit 1999, noch als Berater für diverse große Bodegas in der Rioja tätig, beschäftigt sich David mit den Ideen des Rudolf Steiners für eine biologisch-dynamische Landwirtschaft.

Ab 2007 kümmerte er sich um die zwischen 35 und 100 Jahre alten Rebflächen der Familie und seit 2012 entstanden die ersten eigenen (Garagen-) Weine. In 2014 wurde der Traktor durch ein Pferd ersetzt und 2016 entstand schließlich die „minimal-invasive“ Kellerei von David und seiner Frau Melanie. Hier lebt die Familie getreu dem „Chateau Prinzip“ mit ihren Kindern und Hunden nachhaltig und konsequent bis ins Detail die biodynamischen Leitlinien, eingebettet in die Landschaft. Keine Additive außer Schwefel. Neben seinem Engagement in der Rioja bewirtschaftet David zudem Rebflächen in der Navarra, Utiel-Requena, Sierra de Francia sowie Rias Baixas.