EULOGIO POMARES SIDECAR 2016

Dabei übernimmt der Gast das Steuer. Susana stellt ihm ihre Weinberge zur Verfügung und lässt ihm die Freiheit, diese auf seine ganz eigene Weise zu interpretieren. Wie bei einer gemeinsamen Motorradfahrt gibt es eine Richtung, aber jeder Fahrer bestimmt selbst, welchen Weg er einschlägt.

Für die dritte Ausgabe von Sidecar holte Susana ihren langjährigen Freund und Landsmann Eulogio Pomares ins Boot.

Eulogio führt gemeinsam mit seiner Frau Rebecca das traditionsreiche Familienweingut Zárate in Galicien, dessen Geschichte bis ins Jahr 1707 zurückreicht. Seit der Übernahme im Jahr 2000 hat er das Weingut auf biologischen Weinbau ausgerichtet und sich insbesondere mit seinen präzisen, charaktervollen Albariños einen Namen gemacht.

Die 6,5 Hektar eigenen Weinberge verteilen sich auf elf Parzellen. Einige der Rebstöcke sind mehr als 120 Jahre alt. Neben der Pflege dieser alten Rebanlagen beschäftigt sich Eulogio intensiv mit unterschiedlichen Methoden der Weinbereitung. Er experimentiert mit Maischestandzeiten, langem Hefelager und traditionellen Fudern aus Kastanienholz. Auch die rote Rebsorte Caiño gehört zu seinem Repertoire.

Mit dem Sidecar 2016 treffen zwei eigenständige Weinpersönlichkeiten aufeinander. Ein gemeinsames Projekt, das von Freundschaft, Experimentierfreude und der Freiheit lebt, auch einmal einen anderen Weg einzuschlagen.