GALLEGO ZAPATERO – Ribera del Duero
Die aus dem Elsass stammende Önologin Sophie Kuhn war die Impulsgeberin des Terroir Gedankens in diesem kleinen Weingut in dem Dörfchen Anguix. Gemeinsam mit ihrem Vater Mariano bewirtschaften die Brüder Bienvenido und Ignacio ihr Land ökologisch. Viel Boden- und Laubarbeit sowie niedrige Erträge sind die Grundlage für ihre Weine. Zur Gärführung werden ausschließlich traubeneigene Hefen…