PARDAS PUR XAREL.LO 2018

Warum dieser Xarel·lo und kein anderer Wein?

Weil man bei Pardas fest davon überzeugt ist, dass es die edelste Rebsorte ist. Mehr als jede andere ermöglicht sie es Pardas, das Terroir mit Xarel·lo zum Ausdruck zu bringen.

Pardas ist auch der Meinung, dass es die autochthone weiße Rebsorte mit dem größten Potenzial für eine lange Lagerung ist: hoher Alkoholgehalt, gute Säure und vollständige Klimaanpassung.

Pardas vinifiziert Xarel·lo auch aus traditionellen Gründen. Mit Pardas Pur Xarel·lo will Pardas, die persönlichste Vision eines Weins ausdrücken, der in der Vergangenheit von fast jedem Winzer in ihren Bauernhäusern in dem Gebiet unter bescheidenen Umständen hergestellt wurde.

Pardas Pur Xarel·lo wurde mit der Überzeugung hergestellt, dass die Xarel·lo-Rebsorte alle Eigenschaften und das Potenzial hat, ein großer Wein für die Reifung zu werden, und dass die Zukunft darin liegt, einheimische Sorten zu schätzen.

Ein unverwechselbarer und authentischer Wein, ein klares Spiegelbild der Pardas Böden und einer fairen Weinbaupraxis.

Flache karge Böden mit organischer Substanz. Hoher Gehalt an aktivem Kalk. Diese Bedingungen sind immer perfekt für einen großartigen Xarel·lo.

Celler Pardas

1996 verkauften die Freunde Ramon Parera und Jordi Arnan die verstreuten Rebgärten ihrer Familien, um mit dem Geld einen brachliegenden, 60 Hektar großen landwirtschaftlichen Gutsbetrieb in Torrelavit erwerben zu können. Zur Finca Can Comas gehören eine aus dem Mittelalter stammende Villa sowie ein Jugendstil Kellereigebäude.

Als stolze Katalanen und zur neuen Winzergeneration voller Pioniergeist gehörig, haben die beiden es sich zur Aufgabe gemacht, Weine aus den autochthonen und lange vernachlässigten Sorten Xarel-lo, Sumoll und Malvasia de Sitges ökologisch anzubauen und puristisch zu keltern. Es hat sie sehr viel Kraft und Fleiß gekostet, ehe sie mit dem Jahrgang 2004 schließlich ihren ersten Wein auf den Markt bringen konnten.

Ihr Credo, Mensch und Natur in Einklang zu bringen und ehrliche und vom Terroir geprägte Weine zu schaffen, kennzeichnet die beiden Visionäre von einst und lässt sie heute in der Tat zur Avantgarde der alternativen Weinszene Kataloniens zählen. Ihr bescheidenes Auftreten ist pures Understatement, denn die Entwicklung ihrer Weinstilistik in den letzten Jahren ist beindruckend und verdient großen Respekt.