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Ravenborg pan y vino
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Meininger Sommelier Tasting „Alte Reben“ Ausgabe 02 2019

meininger sommelier tasting ravenborg wein kaufen

Tasting „Uralte Reben“ im aktuellen Meiningers Sommelier 02-2019
Meine Jungs ( Goyo Garcia Viadero Eulogio Pomares David Sampedro Alfonso Torrente Envínate ) haben überzeugt. Weiß wie Rot ganz vorne gelandet. Enhorabuena chicos!

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GOYO GARCÍA VIADERO FINCA LOS QUEMADOS 2019 900 M GOYO GARCÍA VIADERO FINCA LOS QUEMADOS 2019  900 METER. ROTE SÄNDE. ALTE REBEN.  Finca Los Quemados liegt bei Villanueva de Gumiel auf rund 900 Metern Höhe.  Die etwa 55 Jahre alten Tinto Fino Reben wachsen auf rotem Sand und Kieseln. Bewässert wird nicht. Geerntet wird von Hand.  Nach der spontanen Vergärung reift der Wein rund ein Jahr in alten französischen Fässern im unterirdischen Steinkeller.  Nur rund 3.000 Flaschen entstehen normalerweise aus dieser Parzelle.  Ein echter Goyo Einzellagenwein und momentan wahrscheinlich einer der interessantesten Einstiege in seine Welt.  Finca Los Quemados 2019
aktuell 19,90 € statt 27,90 € bei Ravenborg.  #goyogarciaviadero #losquemados #riberadelduero #tintofino  #ravenborg
GOYO GARCÍA VIADERO RESERVA ESPECIAL 2016 ZWEI FÄ GOYO GARCÍA VIADERO RESERVA ESPECIAL 2016  ZWEI FÄSSER.  Reserva Especial bedeutet bei Goyo García Viadero nicht einfach längere Lagerung oder eine klassische spanische Qualitätsstufe.  Nach drei Jahren Reife im unterirdischen Steinkeller verkosten Goyo und Diana die Fässer blind.  Dann werden nur zwei ausgewählt.  Die Fässer, die ihrer Meinung nach außergewöhnlich genug sind, um weiterzureifen und später als Reserva Especial abgefüllt zu werden.  Mehr Selektion geht kaum.  Der 2016er ist einer dieser seltenen Weine und inzwischen selbst bereits zehn Jahre alt.  Goyo García Viadero Reserva Especial 2016
JETZT BESTELLEN bei Ravenborg.  #goyogarciaviadero #reservaespecial #riberadelduero  #winefromspain #ravenborg
GOYO GARCÍA VIADERO BEATUM BLANCO 2020 GOYO. ABER GOYO GARCÍA VIADERO BEATUM BLANCO 2020  GOYO. ABER NICHT RIBERA DEL DUERO.  Beatum Blanco entsteht mehrere hundert Kilometer weiter nördlich.  Valle de Liébana. Kantabrien. Picos de Europa. Alte Palomino Reben auf steilen, schiefergeprägten Hängen zwischen Bergen und Atlantik.  Die Trauben werden von Hand gelesen und mit den Schalen spontan vergoren. Goyo arbeitet hier mit denselben Prinzipien wie in Ribera del Duero, aber mit einem völlig anderen Klima, Boden und Ausgangsmaterial.  Palomino kennt man meist aus Jerez.  So begegnet man der Rebsorte eher selten.  Goyo García Viadero Beatum Blanco 2020
Im Angebot, bei Ravenborg. Solange der Vorrat reicht.  #goyogarciaviadero #beatum #palominofino #cantabria  #ravenborg
JOAN D’ANGUERA ALTAROSES 2020 GARNATXA. MONTSANT. JOAN D’ANGUERA ALTAROSES 2020
GARNATXA. MONTSANT. PUR.  Altaroses ist einer dieser Weine, bei denen Reduktion nicht weniger, sondern mehr bedeutet.  100 % Garnatxa aus dem Montsant. Biodynamisch bewirtschaftet von Josep und Joan d’Anguera, deren Familie hier seit mehr als 200 Jahren Wein anbaut.  2008 änderten die Brüder ihren Stil grundlegend.  Weg von immer reiferen, konzentrierteren und vom Holz geprägten Weinen.  Zurück zu autochthonen Rebsorten, biodynamischem Weinbau und mehr Herkunft im Glas.  Altaroses zeigt diese Idee besonders unmittelbar:  Mediterran, fein, lebendig und erstaunlich elegant für einen Garnatxa aus dem Montsant.  Kein Kraftpaket.  Braucht er auch nicht.  JOAN D’ANGUERA ALTAROSES 2020  Aktuell bei Ravenborg.  #joandanguera #altaroses #garnatxa #montsant  #ravenborg
MIXTURA BLANCO 2019 DER WEIN, DER DIE IDEE AUF DE MIXTURA BLANCO 2019  DER WEIN, DER DIE IDEE AUF DEN PUNKT BRINGT.  Albariño aus Melgaço. Treixadura aus Ribeiro.  Sand, verwitterter Granit und Sábrego Böden entlang des Río Miño.  Gutier Seijo Otero vinifiziert die einzelnen Partien separat und spontan. Der Ausbau erfolgt zunächst auf der Hefe im Holz, anschließend bekommt der Wein weitere Zeit im Beton.  Weder geschönt noch filtriert.  Mixtura interessiert sich dabei bewusst nicht für die Grenzen einer Herkunftsbezeichnung. Entscheidend sind Rebsorte, Weinberg und Landschaft.  Der Jahrgang 2019 wurde vom Peñín Guide 2022 als Wein Offenbarung ausgezeichnet.  Inzwischen kommt noch etwas hinzu, das keine Bewertung ersetzen kann:  Zeit.  Mixtura Blanco 2019
Nur noch wenige Flaschen vorrätig bei Ravenborg.  #mixtura #albariño #treixadura #galicien #weisswein
GOYO GARCÍA VIADERO BEATUM TINTO 2020 MENCÍA TRIF GOYO GARCÍA VIADERO BEATUM TINTO 2020  MENCÍA TRIFFT PALOMINO.  Rot und Weiß gemeinsam in einem Wein.  Im Valle de Liébana in Kantabrien stehen alte Mencía und Palomino Reben traditionell nebeneinander auf schiefergeprägten Böden.  Goyo García Viadero vergärt die roten und weißen Trauben gemeinsam und baut den Wein anschließend in mehrfach belegten französischen Fässern aus.  Das klingt heute ungewöhnlich. Historisch ist genau diese gemischte Bepflanzung alles andere als ungewöhnlich.  Beatum Tinto ist damit weniger Experiment als Rückkehr zu einer alten Idee von Wein.  Goyo García Viadero Beatum Tinto 2020
Jetzt bei Ravenborg. Solange der Vorrat reicht.  #goyogarciaviadero #beatum #mencia #cantabria  #ravenborg
MIXTURA RED LABEL 2018 CAÍÑO LONGO. Eine der alt MIXTURA RED LABEL 2018  CAÍÑO LONGO.  Eine der alten roten Rebsorten Galiciens und ein ziemlich guter Grund, Mixtura nicht nur wegen seiner Weißweine zu kennen.  Für Red Label stammen die Trauben aus ausgewählten Caíño Longo Weinbergen in Ribeiro.  Die Reben stehen auf Sábrego, dem für die Region typischen verwitterten Granitboden.  Von Hand gelesen. Traube für Traube selektiert. Spontan mit einheimischen Hefen vergoren.  Nach zwölf Monaten in unterschiedlichen Fässern folgt ein weiterer Ausbau von 24 Monaten in österreichischer Eiche.  Drei Jahre Zeit, bevor der Wein überhaupt fertig ist.  Caíño ist dabei alles andere als der einfache Gegenentwurf zu Tempranillo. Frische, Würze, Spannung und eine sehr eigene Atlantik Handschrift.  94 Peñín Punkte.  Mixtura Red Label 2018
aktuell bei Ravenborg. Solange der Vorrat reicht.  #mixtura #caiñolongo #ribeiro #galicien #spanischerwein #ravenborg
GOYO GARCÍA VIADERO ALBILLO MALVASIA 2021 WEISSWE GOYO GARCÍA VIADERO ALBILLO MALVASIA 2021  WEISSWEIN MIT HAUTKONTAKT. GANZ OHNE MODEBEGRIFF.  Albillo und Malvasia gehören seit langer Zeit in die alten gemischten Weinberge rund um Ribera del Duero.  Goyo García Viadero macht daraus einen Weißwein, der ungefähr zehn Tage gemeinsam mit den Schalen vergärt. Rund 80 Prozent Albillo treffen auf 20 Prozent Malvasia.  Das Ergebnis ist kein klassischer leichter Weißwein. Farbe, Struktur und Textur kommen unmittelbar aus Traube, Schale und Zeit.  Ein ziemlich guter Beweis dafür, dass Orange Wine nicht mit Orange Wine anfangen muss.  Goyo García Viadero Albillo Malvasia 2021
Jetzt bei Ravenborg. Solange der Vorrat reicht.  #goyogarciaviadero #albillo #malvasia #naturwein #spanischerwein #ravenborg
MIXTURA BLANCO 2019 DER WEIN, DER DIE IDEE AUF DE MIXTURA BLANCO 2019  DER WEIN, DER DIE IDEE AUF DEN PUNKT BRINGT.  Albariño aus Melgaço. Treixadura aus Ribeiro.  Sand, verwitterter Granit und Sábrego Böden entlang des Río Miño.  Gutier Seijo Otero vinifiziert die einzelnen Partien separat und spontan. Der Ausbau erfolgt zunächst auf der Hefe im Holz, anschließend bekommt der Wein weitere Zeit im Beton.  Weder geschönt noch filtriert.  Mixtura interessiert sich dabei bewusst nicht für die Grenzen einer Herkunftsbezeichnung. Entscheidend sind Rebsorte, Weinberg und Landschaft.  Der Jahrgang 2019 wurde vom Peñín Guide 2022 als Wein Offenbarung ausgezeichnet.  Inzwischen kommt noch etwas hinzu, das keine Bewertung ersetzen kann:  Zeit.  Mixtura Blanco 2019
Jetzt bei Ravenborg. Solange der Vorrat reicht.  #mixtura #albariño #treixadura #galicien #weisswein #ravenborg

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